Eu sei o que está a pensar. Mas olhe que não! Não é demais. Chocolate nunca é demais. Servidas com frutos vermelhos ou morangos e rodelas de banana por cima, são deliciosas, fofinhas e macias. E o fim de semana chegou, o que já por si é um ótimo motivo para celebrar.
Nós vamos fazer esta receita do blog Cooking Classy para o brunch de hoje. Ficam prontas em 30 minutos e só precisamos de ter em casa açúcar, açúcar mascavado, cacau em pó, farinha, bicarbonato de sódio, sal, leite, leitelho, ovos, óleo vegetal, extrato de baunilha, manteiga, morangos frescos e rodelas de banana para decorar. Para a ganache de chocolate, precisa de pepitas de chocolate e natas.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas (12 panquecas), espreite aqui a receita original.
Comece por fazer as panquecas: misture numa taça o açúcar granulado, o açúcar mascavado e o cacau. Peneire para a mesma taça a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Faça um buraco no meio da mistura dos ingredientes secos e reserve.
Numa taça à parte, junte o leite, o leitelho, os ovos, o óleo vegetal e o extrato de baunilha. Transfira a mistura dos ingredientes líquidos para a taça dos ingredientes secos e misture, mas não demasiado.
Derreta a manteiga numa frigideira em lume médio, e transfira 60 ml da massa das panquecas de cada vez para o centro da frigideira. Agite a frigideira de forma a criar uma panqueca com a massa e deixe fritar, durante cerca de um minuto, até o topo começar a borbulhar. Vire a panqueca com cuidado e deixe cozinhar durante mais um minuto ou dois, até ficar no ponto certo.
Repita o processo até acabar a massa.
Enquanto isso, faça a ganache de chocolate: coloque as pepitas de chocolate numa taça. Ferva as natas num tacho pequeno em lume médio. Despeje as natas a ferver por cima das pepitas e mexa até as pepitas terem derretido completamente.
Sirva as panquecas quentes com o molho por cima, decoradas com morangos frescos e rodelas de banana.
Um ótimo fim de semana,
Ela
receita e foto: cooking classy
