Quando estou de férias, o que mais gosto é de acordar tarde. Mas tarde mesmo, quase à hora de almoço. E, por isso, em vez de um pequeno-almoço, tomar um brunch. É uma grande maçada… E um brunch digno desse nome tem de ter o quê? Panquecas, obviamente! Eu sei, eu estou de dieta. Mas não é para mim. Tenho uma prole de férias para alimentar. E eles vão adorar esta original receita do site brasileiro Bolsa de Mulher.
Ingredientes
- 2 ovos bem batidos
- 360 ml de leite
- 240 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 50 g de açúcar
- 3 maçãs médias raladas
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Misture os ovos e o leite numa taça. Noutra tigela misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e o açúcar. Junte os ingredientes de ambas as tigelas e depois acrescente as maçãs. Aqueça um pouco de óleo vegetal numa frigideira em lume médio-baixo. Coloque uma colher da mistura no centro da frigideira formando uma panqueca. Deixe cozinhar até ficar dourada por baixo. Vire a panqueca e cozinhe até ficar dourada dos dois lados. Depois, polvilhe com açúcar refinado e, se gostar, adicione um fio de xarope de ácer. Repita o processo até acabar a mistura… e sirva!
Um ótimo pequeno-almoço (ou brunch) e umas excelentes férias,
Ela
receita e foto: bolsa de mulher
