Se, tal como eu, não consegue passar um sábado sem um prato de panquecas à frente, então esta receita é para si. E porquê?, pergunta Vossa Senhoria muito avisadamente. Porque eu já me estou a babar para esta receita e ainda nem sequer liguei o fogão. Na verdade, só a ideia de juntar farinha de milho e pinhões num prato para um brunch já me deixa com palpitações (eu sei que tenho muitas palpitações, mas é o mal de quem gosta tanto de comer).
A ideia é do fabuloso New York Times e tudo o que vou precisar é de farinha de milho, sal, leite, azeite, extracto de baunilha, pinhões e mel ou xarope de ácer. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Comece por colocar a farinha de milho dentro de uma taça com 350 ml de água a ferver e espere 5 a 10 minutos. Quando a farinha tiver absorvido toda a água e estiver mais macia, misture o leite aos poucos, depois as duas colheres de sopa de azeite, o extracto de baunilha e finalmente os pinhões.
Assim que a massa estiver pronta, coloque uma frigideira ao lume com um fio de azeite e faça as panquecas, uma a uma, deixando cozinhar cerca de três minutos de cada lado, até ficarem douradas. Acredite que o milho vai transformar estas panquecas numa delícia imbatível e os pinhões dão-lhe um toque único. Sirva com mel ou xarope de ácer por cima e tenha um fantástico brunch.
Umas óptimas panquecas para si onde quer que esteja,
Ele
receita e foto: new york times
Que aspecto divinal!
https://adiaryb.blogspot.pt/