Sábado, já se sabe, é dia de panquecas na Mansão Mistério. É um ritual tão sagrado como o de Trump a fazer o seu brushing matinal na sua nada artificial melena cor de laranja. Os nossos queridos filhos pedem invariavelmente para fazer panquecas normais:
– Mãe, será que, desta vez, se não for pedir muito, poderíamos fazer panquecas normais? Sem abacate, batata doce, bananas ou mirtilos? Panquecas mesmo panquecas!
Eu lá revirei os olhos e disse que sim, mas só porque descobri esta espetacular receita do blog Tastes Better From Scratch que usa farinha integral em vez de farinha normal e substitui o açúcar por mel.
Só preciso de farinha de trigo integral, leite, ovos, sal, mel, fermento, bicarbonato de sódio e azeite. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 10 a 12 panquecas, espreite aqui a receita original.
Misture a farinha de trigo e o leite no liquidificador, na potência máxima, durante 3 minutos. Junte os restantes ingredientes e misture até obter uma consistência macia. Não se assuste se a massa ficar demasiado líquida.
Aqueça um fio de azeite numa frigideira, coloque um pouco da massa no centro e deixe cozinhar durante 1 a 2 minutos de ambos os lados até ficar com um aspeto dourado. Retire a panqueca da frigideira e reserve. Repita o processo até acabar com a massa. Decore com fruta, como banana ou morangos, ou só com um fio de mel, por exemplo.
Agora responda lá: espelho meu, espelho meu, há receita de panquecas mais rápida do que eu?
Um ótimo fim-de-semana,
Ela
receita e foto: tastes better from scratch
