Cheesecake de churro? Confesso que tive de ir confirmar se a autora do blog Oats Lady estava mesmo a referir-se aos nossos churros que se vendem nas feiras com as tentadoras farturas… e não é que estava mesmo? Mas, na verdade, qualquer semelhança entre estas papas de aveia e um churro será pura coincidência. Além desta receita de papas de aveia com “cheesecake de churro” ser saudável, a única coisa que tem em comum com o famoso doce frito é o açúcar (neste caso de coco) e a canela. Aliás, esta receita consegue ser doce, mas é saudável e sem glúten.
Além disso, fica pronta em 20 minutos: são 5 a preparar e 15 no forno.
Para isso, precisa de comprar farinha de aveia, proteína em pó com sabor a baunilha e fermento. Depois, precisa também de leite à sua escolha (pode ser leite de amêndoa), mel ou xarope de ácer. Além disso, precisa ainda de meia colher de sopa de queijo creme e meia colher de sopa de iogurte grego natural para fazer o recheio de cheesecake. E, finalmente, para decorar: canela e açúcar de coco.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, comece por misturar os ingredientes secos: a farinha de aveia, a proteína em pó com sabor a baunilha e o fermento. A seguir, acrescente o leite e o mel ou o xarope de ácer, e misture bem.
Entretanto, prepare o recheio de cheesecake: misture meia colher de sopa de queijo creme com meia colher de sopa de iogurte grego até obter um creme macio.
Enquanto isso, transfira a massa das papas de aveia para um ramequim próprio para ir ao forno mas antes reserve cerca de 1/8 da massa. Depois, espalhe o recheio de cheesecake por cima das papas de aveia. Agora, tape com a massa que reservou.
Finalmente, misture uma colher de chá de canela em pó com meia colher de sopa de açúcar de coco. Se não tiver em casa açúcar de coco, pode usar açúcar mascavado. A seguir, espalhe por cima das papas de aveia.
Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 15 minutos para uma consistência mais macia. Se preferir uma consistência de bolo, deixe no forno durante mais 10 minutos.
Boas receitas,
Ela
