pára tudo! este é o cheesecake mais fácil e saudável: demora 15 minutos a fazer e não tem açúcar

    Estou que não caibo em mim. Nãaa, não engordei 20 quilos nos últimos 15 dias… nada disso! Estou é a transbordar de felicidade. E porquê?, pergunta-me discretamente desse lado do mundo cibernético. Porque descobri aquela que é, provavelmente, a melhor receita de cheesecake. Não por ser a mais requintada e elaborada de todas, mas por ser a mais rápida e saudável que já encontrei. E, nesta fase reprimida da minha vida dietética, que a minha querida Mulher Mistério impõe a toda a família, depois de descobrir uma receita assim pareço o Jorge Jesus a ganhar a Liga no último minuto.

    Além de não levar açúcar, esta maravilha da natureza demora uns módicos 15 minutinhos a preparar. A receita é do sempre fantástico site Green Kitchen Stories e é uma adaptação italiana do fantástico cheesecake. Com o upgrade de ser servido dentro de um frasco, o que quer dizer que o podemos levar a passear debaixo do braço.

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    Tudo o que vai precisar é de 15 morangos (lavados e sem as folhas), três pêssego, um limão, 2 colheres de sopa de xarope de ácer (se preferir, também pode usar mel), 80 g de amêndoas cruas, oito tâmaras sem caroço, 250 g de mascarpone, meia colher de chá de extracto de baunilha e flor de sal. Para saber mais detalhes, veja a receita completa aqui.

    O segredo desta receita está na fruta: é ela que vai substituir o açúcar. Por isso, corte os morangos e os pêssegos em cubos pequeninos e coloque tudo numa taça grande com o sumo de meio limão e uma colher de sopa de xarope de ácer. Mexa bem e deixe tudo a macerar durante 15 minutos para a fruta começar a libertar aquele sumo doce e delicioso.

    Enquanto isso, pique as amêndoas em pedaços grandes e esmague as tâmaras com um garfo. Misture tudo e distribua por oito frascos ou copos onde vai servir. Junte o mascarpone com o extracto de baunilha, uma colher de xarope de ácer e o sumo e as raspas da outra metade do limão. Quando estiver tudo bem ligado, distribua por cima do crumble de amêndoas. Coloque a fruta e o sumo mesmo antes de servir e delicie-se. Com uma sobremesa assim, não há Mulher Mistério que me possa impedir.

     

    Um óptimo cheesecake para si onde quer que esteja,

    Ele

     

    receita e foto: green kitchen stories

    4 thoughts on “pára tudo! este é o cheesecake mais fácil e saudável: demora 15 minutos a fazer e não tem açúcar

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