Esta massa só suja uma panela, fica pronta em menos de 20 minutos e tem o aspecto de um noivo a subir para o altar. Em outras palavras, posso dizer que esta receita de massa é a cara de um jantar de segunda-feira. O ChatGPT pode recomendar o que quiser, mas esta maravilha é mais fácil do que ter uma conversa interessante com uma máquina de inteligência artificial.
A receita é do site The Kitchn e leva apenas massa orzo (é um boacadinho mais comprida que a massa pevide ou risoni, mas pode substituir sem problema), queijo parmesão ralado, alho picado, cogumelos cremini fatiados, azeite, caldo de galinha, leite gordo e espinafres baby. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, então consulte a receita original aqui.
Preparação
Comece por aquecer o azeite numa panela de ferro fundido. Assim que começar a fervilhar, acrescente os cogumelos e tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos. Junte em seguida o alho e a massa e salteie por um minuto. Logo depois, adicione o caldo e o leite e deixe cozer em lume brando, mais dez minutos (ou de acordo com as instruções da embalagem) mexendo regularmente. Por esta altura, já o molho deve estar cremoso e a massa al dente. Retire então a panela do lume e misture os espinafres baby e o queijo até este derreter bem.
Se for um fanático de queijo como eu, então vai querer colocar um pouco mais de parmesão ralado por cima de cada prato para ficar com aquela textura igual ao risotto. Até pode dizer a toda a gente que é risotto. Ninguém vai desconfiar que é uma massa fácil que fica pronta em menos de 20 minutos.
Uma óptima massa para si onde quer que o risotto esteja,
Ele
