Na verdade, tanto pode beber como comer este gelado à colherada. E a maior vantagem de todas é que este gelado fresquíssimo fica pronto em apenas 5 minutos, exactamente o mesmo tempo que demora a preparar um gin tónico normal.
A receita é do espectacular site Food52 e é obrigatória cá em casa nos dias de maior calor. Em vez de preparar o gin tónico num balão, com pedras de gelo altas e espadaúdas, junta-o num liquidificador com o gelo e um xarope de lima. Bate tudo e transforma-o num maravilhoso gelado granizado. E como é uma sobremesa, ninguém olha de lado para nós se comermos dois ou três…
Tudo o que vai precisar é de gin, água tónica, xarope de lima (água, açúcar e raspas de lima), sumo de lima e gelo. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Se não quiser comprar o xarope de lima, faça-o com antecedência e pode guardá-lo no frigorífico durante duas semanas, para usar nesta receita ou em qualquer outro doce. Só precisa de juntar partes iguais de água e açúcar numa panela.
Leve ao lume médio mexendo até o açúcar se dissolver completamente. Desligue o lume, misture as raspas de uma lima e deixe apurar em cima do balcão da cozinha durante 20 a 30 minutos. Retire as raspas de lima, com a ajuda de um passador fininho, e está pronto a usar.
Para fazer o gelado, junte num liquidificador gin, água tónica, o xarope de lima, sumo de lima espremido no momento e gelo. Pique tudo até ficar com um gelado granizado. Sirva logo, num copo retirado do congelador, com uma rodela de lima por cima.
Um óptimo gelado para si onde quer que o gin tónico esteja,
Ele
receita e foto: food52
