Vou admitir uma coisa publicamente que vai fazer com que Ele rejubile na cadeira de felicidade: foi Ele que me mostrou pela primeira vez os crepes blinis. Sabem aquele género de marido que acha que a mulher só descobriu o mundo depois do casamento? É Ele. Amoroso…
Mas num único ponto Ele tem razão: foi graças a Ele que descobri os blinis. É verdade. Maldita a hora porque, além de serem deliciosos, engordam, claro. Estas mini panquecas dão uns aperitivos ou umas entradas fantásticas para o seu jantar de Passagem de Ano. Basicamente pode pôr o que lhe apetecer em cima, doce ou salgado, o sucesso é garantido. Aqui ficam quatro sugestões diferentes que encontrei no delicioso site Ichigo Shortcake.
Blinis com Salmão Fumado, Tomate e Queijo Creme
Ingredientes
- 20 a 25 blinis
- Algumas fatias de salmão fumado
- 4 a 5 tomates cherry
- Queijo creme
- Sal e pimenta
Coloque por cima do crepe blinis primeiro o queijo creme, depois o tomate, o salmão fumado e, no fim, tempere com sal e pimenta.
Blinis com Atum e Tomate Seco
Ingredientes
- 20 a 25 blinis
- 2 latas de atum
- 5 a 6 tomates secos
- Azeite
- Coentros
- Sal e pimenta
Corte os tomates secos e misture-os com o atum. Coloque em cima dos crepes blinis e regue com um fio de azeite. Decore com coentros e tempere com sal e pimenta.
Blinis com Courgette Assada e Queijo Creme
Ingredientes
- 20 a 25 blinis
- 1 courgette média cortada às fatias
- Alho cortado fininho
- Azeite
- Queijo creme
- Sal e pimenta
Pré-aqueça o forno a 200º C. Coloque num tabuleiro as fatias de courgette e deite por cima um fio de azeite, o alho, tempere com sal e pimenta e asse no forno durante 10 a 15 minutos. Depois disponha as fatias de courgette com o queijo creme no mini crepe e tempere com sal e pimenta se achar necessário.
Blinis de Beterraba com Queijo Creme
Ingredientes
- 20 a 25 blinis
- 1 relish de beterraba
- Queijo creme
Esta versão fala por si. Espalhe o queijo creme no mini crepe e cubra-o com relish de beterraba. Esta receita é mais adocicada do que as primeiras.
Mas ideias não param de fervilhar na minha cabeça: cebola caramelizada com queijo de cabra e figos, maçã ou pera com mel, morangos com topping de chocolate, e por aí em diante… Se eu resolvesse equações com a mesma rapidez com que processo comida no meu cérebro, os meus filhos eram umas crianças bem mais felizes.
Agora, Ele pode ter descoberto os blinis mas quem é que os tornou irresistíveis, quem foi? Ah, pois é…
Uns ótimos blinis para si também,
Ela
receitas e fotos: ichigoshortcake.com