peitos de frango com molho de pesto, a receita perfeita para hoje

    Segunda-feira já é um dia de neura por excelência, então com chuva, é de enlouquecer. Ainda por cima, em dia de tomada de posse daquele ser que dá pelo nome de Donald Trump, é mesmo para deprimir. Enfim, há dias em que mais vale comer para esquecer. E hoje é claramente um deles, por isso, já pedi ao meu querido Marido Mistério para fazer estes peitos de frango com molho de pesto para o jantar. Além de divinais, são facílimos de fazer. Aliás, esta receita do blog Salt and Lavender fica pronta em 30 minutos e só precisa de 5 ingredientes, sem contar – claro – com o sal e a pimenta: dois peitos de frango, azeite, manteiga, molho pesto e natas.

    Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

    Preparação

    Antes de mais, corte os peitos de frango ao meio ao comprido para fazer quatro bifes.

    A seguir, tempere com sal e pimenta, mas não abuse do sal porque há molhos pesto bastante salgados. Se for preciso, acrescente mais sal no fim.

    Entretanto, junte o azeite e manteiga numa frigideira em lume médio alto. Quando a frigideira estiver quente, sele os bifes de frango durante 4 a 5 minutos de cada lado até ficarem dourados. Depois, transfira-os para um prato.

    Nessa altura, reduza para lume médio. A seguir, adicione o molho pesto e as natas à frigideira e mexa até obter um creme macio. Depois, volte a colocar os bifes de frango na frigideira juntamente com os sucos que ficaram no prato e deixe ferver tudo em lume brando durante cerca de 5 minutos ou até o frango estar cozinhado e o molho tiver engrossado. Se for preciso, acrescente um pouco de água, vinho branco ou caldo de galinha se o molho reduzir demasiado antes de os bifes ficarem prontos.

    Sirva os peitos de frango com molho pesto acompanhados de arroz branco e salada.

     

    Uma ótima semana,

    Ela

     

    receita e foto: salt and lavender

     

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