Esta receita do blog Family Food on the Table pode ser ligeiramente picante (nada como uma boa refeição picante para apimentar uma relação, não é verdade?) ou não. Depende de si, dos seus gostos ou das suas necessidades. Se não gostar de picante (confesso que também não sou grande fã) pode cortar no piripíri e nos pimentos jalapeños. Agora tem de experimentar esta receita, porque esta maravilha com um arroz branco a acompanhar vai colocar um sorriso de felicidade nessa cara cansada de sexta-feira à tarde.
E só demora 35 minutos a fazer. Para isso, vai precisar de azeite, peitos de frango limpos, sal, pimenta preta, piripíri, cominhos, uma cebola picada, pimentos jalapeños (sem sementes) picados, alho picado, caldo de galinha, queijo creme e queijo cheddar ralado.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Comece por aquecer duas colheres de chá de azeite numa frigideira grande em lume médio alto.
Entretanto, tempere os peitos de frango com sal, pimenta, piripíri e cominhos. Coloque-os na frigideira e frite durante 4 minutos de cada lado, até ficarem com um tom dourado e acastanhado. Nessa altura, transfira os peitos de frango para um prato e tape-os com papel de alumínio para os manter quentes.
Reduza para lume médio e volte a colocar mais duas colheres de chá de azeite na frigideira. Agora junte a cebola e o jalapeño picados e vá mexendo, de vez em quando, durante 4 a 5 minutos, até amaciarem. Nessa altura, junte o alho e salteie durante mais trinta segundos. Depois, acrescente o caldo de galinha e o queijo creme e mexa até derreter. Junte o queijo cheddar ralado e misture até começar a ferver. Volte a colocar os peitos de frango na frigideira com todos os sumos e misture-os com o molho de queijo.
Tape a frigideira, reduza para lume brando e deixe cozinhar durante 7 a 9 minutos, até os peitos de frango ficarem prontos.
Sirva com um arroz branco soltinho ou com uma salada (lá terá de ser, já que estranhamente continuo de dieta) e tenha um ótimo fim de semana!
Boa sexta-feira,
Ela
receita e foto: family food on the table