peitos de frango com molho de queijo que só sujam uma frigideira

    Cada vez mais estou fã destas receitas que só sujam uma frigideira. É um pequeno passo para a receita, um gigante salto para a lavagem da loiça. Ou, neste caso, para a NÃO lavagem da loiça. O que, para uma pobre alma como eu que trabalha árdua e isoladamente na cozinha, é a melhor notícia do dia. Não sei se já lhe disse, mas sou vítima de exploração masculina nesta casa. A minha querida Mulher Mistério é um pequeno Kim Jong Un (se é que se pode ser ainda mais pequeno do que o ditador norte-coreano…). E sempre que pode coloca-me em trabalhos forçados (cozinhar, lavar, aspirar…) enquanto Ela está a tratar de “alguma coisa muitíssimo importante” que ninguém sabe ao certo o que é. Pois bem, hoje a minha tábua de salvação são estes peitos de frango com molho de queijo creme.

    A receita é da imbatível Martha Stewart e leva apenas peitos de frango, farinha, manteiga, alho picado, tomilho fresco, caldo de galinha, queijo creme à temperatura ambiente, espinafres baby, corações de alcachofra cortados em quatro, sumo de limão espremido no momento e queijo parmesão ralado. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, então consulte a receita original aqui.

    Preparação

    Antes de tudo, separe uma frigideira grande – é aqui dentro que tudo vai acontecer. Em seguida, aqueça bem a frigideira com a manteiga e um fio de azeite. Enquanto isso, tempere os peitos de frango com sal e pimenta e polvilhe-os com farinha. Coloque-os agora na frigideira e cozinhe-os durante cerca de três minutos, até ficarem dourados dos dois lados. 

    Retire os peitos de frango da frigideira e acrescente-lhe mais uma colher de sopa de azeite juntamente com o alho e o tomilho. Assim que o alho começar a aloirar, misture o caldo de galinha com o queijo creme até este derreter. Adicione então os espinafres e mal murcharem junte os corações de alcachofra seguidos dos peitos de frango. Deixe apurar em lume brando até o molho reduzir ligeiramente e o frango estar no ponto.

    Sirva com o sumo de limão espremido no momento e o parmesão ralado por cima.

     

    Uns óptimos peitos de frango para si onde quer que esteja a loiça para lavar,

    Ele

     

    receita e foto: martha stewart

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