Além de serem absolutamente divinais, estes peitos de frango com molho pesto e tomate cherry são light e saudáveis. Ainda por cima, se fizer esta receita do blog Healthy Fitness Meals para o jantar só vai ingerir 254 calorias. Não é uma maravilha? E não acredita na delícia que é o molho pesto cremoso a envolver os peitos de frango. Até já estou com água na boca!
Assim, para fazer esta receita, precisa de comprar peitos de frango sem osso nem pele, sal e pimenta preta moída, molho pesto, azeite virgem extra e tomate cherry. Depois, vai precisar também de farinha sem glúten, alho picado, mais molho pesto, leite de amêndoa, sal e pimenta para fazer o molho. Finalmente, compre também queijo parmesão laminado e manjericão fresco para decorar.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de começar, coloque os peitos de frango num saco de congelação com fecho e adicione 2 colheres de sopa de molho pesto, sal e pimenta. Feche o saco e movimente os peitos de frango com cuidado através do saco de forma a ficarem revestidos pelo molho.
Deixe o frango marinar dentro do saco durante pelo menos uma hora ou, se possível, durante a noite.
Entretanto, aqueça um fio de azeite numa frigideira grande antiaderente.
A seguir, adicione o frango com a marinada e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos de cada lado.
Enquanto isso, misture numa taça pequena os ingredientes do molho.
Depois, transfira o molho para a frigideira, espalhando por cima do frango, e junte o tomate cherry.
Deixe ferver em lume brando, durante 5 a 6 minutos, até o molho engrossar e o tomate cherry começar a rebentar.
Decore com o queijo parmesão laminado e o manjericão fresco antes de servir!
Boas receitas,
Ela
Muito bom aspecto.
Obrigado.