Há melhor maneira de começar o ano do que com uma receita do Jamie Oliver? Claro que sim! Com uma receita saudável do Jamie Oliver! E esta não só é saudável como é também surpreendente e facílima de fazer.
A sugestão está toda, passo a passo, no magnífico Buzzfeed. O site desafiou o próprio Jamie Oliver a vestir o avental e a encostar a barriga ao balcão para fazer ele mesmo a sua receita. O chef foi até à cozinha de teste do Buzzfeed e recriou uma das suas receitas do seu novíssimo livro Receitas Saudáveis (Porto Editora, €22,05), uma compilação de pequenos-almoços com menos de 400 calorias e de almoços e jantares com menos de 600. O que Jamie escolheu para fazer foi um fantástico e saudável smoothie de mirtilos transformado numas ainda mais fantásticas e saudáveis panquecas.
Ingredientes
- 300 g de mirtilos
- 1 banana grande e bem madura
- 180 ml de leite magro
- 1 ovo grande
- 250 g de farinha de trigo integral
- 2 colheres de chá de fermento
- 1/4 de colher de chá de flor de sal
- Azeite extra virgem para untar a frigideira
Opcional, para a cobertura
- 60 g de iogurte natural
- Canela ralada
- 30 g de nozes ou avelãs picadas e sem sal
- Mel
Misture num batedor metade dos mirtilos, a banana, o leite, o ovo, a farinha, o fermento e a flor de sal até ficar com uma massa suave. Deite o smoothie para dentro de uma taça e envolva o resto dos mirtilos inteiros. Deite um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e passe com uma folha de papel de cozinha para espalhar bem o azeite e absorver o excesso. Aqueça a frigideira e deite devagarinho a massa das panquecas, formando pequenas circunferências. Vire as panquecas quando começarem a descolar de forma a ficarem douradas dos dois lados.
Sirva as panquecas cortadas ao meio, para se ver bem a fruta no interior, e cubra-as com o iogurte, os frutos secos tostados e um fio de mel. É ou não é uma grande notícia de Ano Novo?
Viva a comida saudável em 2016, onde quer que o Jamie Oliver esteja,
Ele
receita: jamie oliver; foto: lauren zaser / buzzfeed
Eu bem que andei a atirar o barro a ver se alguém me dava esse livro no Natal mas não pegou. Vou ter que ser mesmo eu a comprar que eu gosto muito das receitas do Jamie 🙂