Nos últimos tempos, reinventei o molho de pesto na minha vida. Antigamente só usava nas massas, nas saladas e nas pizzas. Aliás, é raro ir a uma pizzaria e não pedir uma pizza com pesto. Adoro. Este molho, que é basicamente feito de manjericão, azeite, pinhões, queijo e alho, também é uma pequena maravilha para petiscar com tostas e grissini. Depois de ter descoberto o pesto de beterraba, eis que encontrei agora neste site um pesto de… pistácios. Primeiro, as boas notícias: este novo twist demora 10 minutos a fazer e só tem 117 calorias. A seguir, as ótimas notícias: enquanto os pistácios no Continente custam €18/Kg, os pinhões podem custar mais de €90/Kg. Ou seja, além de ser light e delicioso, este pesto é também low cost. Ou quase…
Ingredientes
Para 8 pessoas
- 28 g de manjericão
- 28 g de folhas de salsa
- 1 dente de alho descascado
- 3 colheres de sopa de pistácios descascados
- Raspa de um limão
- 2 colheres de chá de sumo de limão
- 100 ml de azeite
- Pitada de sal
Coloque todos os ingredientes num liquidificador, misture bem, et voilá!
Agora, é só pegar em tostas ou grissini e deliciar-me.
Um ótimo sábado,
Ela
receita: sainsburysmagazine; foto: maja smend
Olaa! Compráceme avistarte de que nominamos o teu blogue aos Black Wolf Blogger Award. Na nosa páxina tes as instrucións para aceptar a nominación!
Un saúdo e noraboa!!
Essa versão ainda não experimentei, mas já experimentei com amêndoas e caju. Aconselho.
Bons cozinhados
Então e já experimentou com sementes de cânhamo? Excelente. Parabéns pelo blog. Adoro.