pesto de pistácios, uma receita mais barata, que só demora 10 minutos a fazer

    Nos últimos tempos, reinventei o molho de pesto na minha vida. Antigamente só usava nas massas, nas saladas e nas pizzas. Aliás, é raro ir a uma pizzaria e não pedir uma pizza com pesto. Adoro. Este molho, que é basicamente feito de manjericão, azeite, pinhões, queijo e alho, também é uma pequena maravilha para petiscar com tostas e grissini. Depois de ter descoberto o pesto de beterraba, eis que encontrei agora neste site um pesto de… pistácios. Primeiro, as boas notícias: este novo twist demora 10 minutos a fazer e só tem 117 calorias. A seguir, as ótimas notícias: enquanto os pistácios no Continente custam €18/Kg, os pinhões podem custar mais de €90/Kg. Ou seja, além de ser light e delicioso, este pesto é também low cost. Ou quase…

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    Ingredientes 

    Para 8 pessoas

    • 28 g de manjericão
    • 28 g de folhas de salsa
    • 1 dente de alho descascado
    • 3 colheres de sopa de pistácios descascados
    • Raspa de um limão
    • 2 colheres de chá de sumo de limão
    • 100 ml de azeite
    • Pitada de sal

    Coloque todos os ingredientes num liquidificador, misture bem, et voilá!

    Agora, é só pegar em tostas ou grissini e deliciar-me.

     

    Um ótimo sábado,

    Ela 

     

    receita: sainsburysmagazine; foto: maja smend

     

    3 comentários em “pesto de pistácios, uma receita mais barata, que só demora 10 minutos a fazer

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