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Casal Mistério

Casal Mistério

pizza com base de cogumelo portobello (uma receita light para recuperar dos excessos da noite dos óscares)

23.02.15

Eu adoro comer pizza, Ela adora estar de dieta. Perante esta incongruência astral, é preciso encontrar soluções para manter um casal em paz, harmonia e mistério. E hoje, depois da calórica noite de ontem, a ver os Óscares e a aguentar os fascinantes prémios de melhor documentário, melhor edição de som e melhor montagem enquanto devorávamos uns pretzels com chocolate, fui obrigado a descobrir uma receita deliciosa e um pouco mais light (na verdade, foi logo a seguir àquela espectacular abertura da cerimónia feita pelo Neil Patrick Harris, em estilo musical da Broadway, que tive de começar a procurar). A nossa salvação foi o She Knows – e não é um reconhecimento da superioridade feminina cá em casa (sim, eu ainda mantenho uma ligeira réstia de esperança de poder decidir qualquer coisa contra a vontade Dela), é um óptimo blog com fantásticas sugestões para a nossa saúde alimentar.

E o que pode ser melhor do que fazer mini pizzas com menos calorias e muitíssimo menos hidratos de carbono? Muito pouca coisa, não é? A solução está na base: em vez de massa tradicional, use um cogumelo portobello.

Portobello-pizza-SK-horz.jpg

Ingredientes 

  • 6 chapéus de cogumelos portobello (lave-os bem e retire-lhes o pé)
  • 1/2 chávena de molho de tomate (pode também usar molho pesto que fica óptimo)
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1/4 de chávena de azeitonas pretas às fatias
  • 1/4 de chávena de pimentos fatiados
  • 1/4 de chávena de cebola roxa picada
  • Tomates cherry às fatias a gosto
  • Mozzarella a gosto
  • Manjericão e orégãos para colocar por cima

 

Aqueça o forno a 190º C e coloque primeiro os cogumelos com o chapéu para cima, sobre uma folha de papel vegetal, durante cinco minutos. A seguir, vire os cogumelos e coloque o molho de tomate lá dentro, o queijo, os tomates cherry, as azeitonas, os pimentos, a cebola e o alho. Ponha novamente no forno durante mais 20 minutos.

Retire as pizzas acogumeladas e salpique com os orégãos e o manjericão picado antes de servir. Agora que acabaram os Óscares, Ela pode voltar à dieta – mais uma vez.

 

Uma boa pizza para si onde quer que o Óscar esteja,

Ele

 

receita e fotos: she knows