No Verão, há um regra de ouro nesta casa: jantar de domingo tem de incluir pizza caseira. Também temos uns jantares de petiscos, mas a pizza caseira está para os jantares de domingo assim como o Iuri Leitão está para as medalhas olímpicas. Por isso, para hoje vou preparar uma maravilhosa pizza de figo e presunto. Primeiro porque encontrei ontem na praça uns divinais figos, doces, bem maduros e carregados de sumo, daqueles que nos deixam sujos quase até às orelhas. Depois porque figos mais presunto é a mais deliciosa combinação que o mundo já inventou.
Além disso, esta receita do blog Half Baked Harvest é facílima e rápida de preparar. Fica pronta em apenas 20 minutos.
Tudo o que vou precisar é de massa para pizza, azeite, manjericão, queijo cheddar ralado, blue cheese em crumble, tomatinhos cherry, oito figos cortados em quatro partes, presunto fininho, rúcula, mel e vinagre balsâmico. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente para fazer duas pizzas, então consulte a receita original aqui.
Preparação
Tenda dois círculos de massa de pizza enquanto aquece o forno no modo grelhador. Pincele a massa com azeite no topo e leve ao forno durante dois a três minutos. Assim que a massa estiver tostada, vire-a ao contrário, pincele o outro lado com azeite e polvilhe com flor de sal e pimenta preta moída no momento. Espalhe por cima a rúcula e os dois queijos e volte a colocar no forno, durante mais três a quatro minutos.
Coloque a pizza no prato onde a vai servir assim que o queijo estiver derretido e a massa cozida. Espalhe por fim, no topo, os tomatinhos cherry cortados ao meio. Tempere com flor de sal e pimenta e finaliza com o presunto, os figos, a rúcula e mais uma mão chiea de manjericão fresco. Tempere com o mel e o vinagre balsâmico e sirva.
Um bom jantar de domingo para si onde quer que a pizza esteja,
Ele
receita e foto: half baked harvest
