Tenho um problema com pizzas.
– Olá a todos, o meu nome é Ela e eu sou viciada em pizzas.
Pronto. Assumi. Desabafei. Confessei. Não sou aquela pessoa que possa dizer: vou ali comer só uma fatia de pizza e já venho. Porque não consigo. Dou a primeira dentada na fatia e só paro quando a pizza chega ao fim. É uma tragédia. Por isso, quando estou de dieta (ou seja, quase sempre) não me aproximo sequer de um forno de pizza para não cair em tentação. E quando descobri esta receita, do blog life as a strawberry, fiquei em delírio. Os cogumelos Portobello são um ótimo substituto da base da pizza. Além de demoraram 30 minutos a fazer, posso comer sem remorsos nem culpa.
Ingredientes
Para 4 pessoas
- 4 cabeças de cogumelos Portobello grandes
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- ½ chávena de tomates cherry, cortados às fatias
- 2 chávenas de mozzarella esmagada
- ½ chávena de manjericão fresco, picado + extra para decorar
- Sal e pimenta
Antes de começar, faça 4 anéis com uma folha de papel de alumínio para servir de base aos cogumelos no tabuleiro de ir ao forno. Espreite aqui para perceber a ideia.
Coloque os 4 anéis de papel de alumínio num tabuleiro de ir ao forno e ponha por cima as cabeças de cogumelos. Os anéis de alumínio vão ajudar os cogumelos a assar no seu todo ao mesmo tempo que impedem que fiquem encharcados no fundo com o seu próprio sumo. Espalhe o azeite pelos cogumelos e tempere-os com sal e pimenta. Coloque a mozzarella em cada cogumelo e depois as fatias de tomate cherry e um pouco de manjericão. No final, ponha um pouco mais de mozzarella (queijo nunca é demais!). Leve ao forno a 190º C, durante 20 a 30 minutos, até os cogumelos ficarem macios e o queijo derretido. Decore com mais manjericão e sirva!
Não é uma pizza, mas sabe igualmente bem e… o melhor de tudo? Não engorda!
Boas receitas,
Ela
receita e foto: life as a strawberry
Que aspecto delicioso e fácil de fazer!