Este incrível e saudável pudim de chia com leite de coco e frutos vermelhos vai ser a minha arma secreta para o arranque de mais uma dieta!
É que o verão está quase a chegar! Ainda por cima, tenho um casamento este mês! Agora, diga-me: como é que eu entro num biquíni este ano? E como é que vou caber no vestido do casamento? Oh, meu Deus, porque é que eu não resisto a uma tentação? É desta! É desta que fecho mesmo a boca! E não passa de hoje.
Por isso, vou abrir as hostilidades com este pudim de chia com leite de coco e frutos vermelhos, que descobri no blog The Bitery.
É um pequeno-almoço delicioso e recheado de fibras, proteínas e de gorduras saudáveis. E é tão saciante que só vou ter fome lá para a hora do jantar. É desta, caneco!
Para isso, vou precisar, além de uma enormíssima força de vontade, dos seguintes ingredientes: frutos vermelhos congelados, leite de coco, doce de mirtilos, sumo de limão e sementes de chia.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, misture as sementes de chia com 200 ml de leite de coco e deixe assentar durante 2 a 3 minutos. Depois, volte a misturar muito bem até deixar de ver grumos.
Tape e deixe assentar durante pelos menos 30 minutos até obter a consistência de um pudim de chia.
Enquanto isso, misture no liquidificador os frutos vermelhos congelados com o sumo de limão e 50 ml de leite de coco. Se ficar demasiado espesso, adicione mais leite.
Finalmente, transfira o creme de frutos vermelhos para o fundo de um copo de vidro e, a seguir, coloque uma camada de pudim de chia por cima. Isto é para mim, que estou de dieta. Para si, pessoa de sorte, finalize com o doce de mirtilos por cima e decore com frutos vermelhos frescos.
Uma ótima semana para si e uma boa dieta para mim,
Ela
receita e foto: the bitery
