Não há Porto sem São João e não há há São João sem bebida. E como estamos na véspera da maior festa dos Santos Populares, precisávamos de fazer uma digna homenagem ao Porto. É por isso que hoje vamos preparar a mais internacional receita de Porto tónico. Da autoria do prestigiado jornal americano The New York Times, a receita foi publicada no ano passado e é facílima de fazer. Além disso, é bastante mais original e portuguesa do que a habitual sangria de frutos vermelhos.
Tudo o que vai precisar é de 60 ml de Vinho do Porto branco, 30 ml de vermute branco, 4 gotas de bitter de laranja (como por exemplo Angostura), 100 ml de água tónica, 2 rodelas fininhas de lima, 2 rodelas fininhas de limão e 2 rodelas fininhas de laranja. Se quiser ver a receita original, então visite aqui o site do New York Times.
Tudo o que precisa de fazer é forrar um copo alto com as rodelas de citrinos. No meio, coloque o gelo que ajudará a aguentar as rodelas no sítio. Em seguida, coloque o Vinho do Porto, o vermute e o bitter. Finalize com a água tónica e dê uma única mistura com uma colher comprida ou com uma palhinha.
Sirva e vai ver que acaba a marchar para a Ribeira para dançar em honra do São João. Além de ser fresca, deliciosa e surpreendente, esta receita de Porto tónico é bastante mais portuense do que um gin tónico ou uma sangria.
Uma óptima festa de São João para si onde quer que esteja o Vinho do Porto,
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