Estamos em semana de festas e não me canso de partilhar receitas espetaculares como este queijo Brie com massa folhada e pasme-se… lemon curd! Que tentação! Que maravilha! E que fome! Por isso, quando descobri esta receita no Instagram do blog Mia Recipes, fui a correr comprar os ingredientes para fazer esta tentação de Cristo a tempo das festas.
Aliás, a lista inclui apenas 6 ingredientes: uma folha de massa folhada, um queijo Brie ou um Camembert com cerca de 225 g, 2 colheres de sopa de lemon curd, 1 colher de sopa de alecrim fresco picado, 1 colher de sopa de tomilho fresco picado e uma gema de ovo misturada com uma colher de sopa de água.
Preparação
Antes de mais, comece por pré-aquecer o forno a 220° C. A seguir, forre um tabuleiro com uma folha de papel vegetal.
Depois, coloque um queijo Brie no centro do tabuleiro que preparou. A seguir, raspe com cuidado um pouco da parte superior do Brie para permitir que os sabores se misturem.
Entretanto, polvilhe metade de uma colher de sopa de alecrim fresco picado e metade de uma colher de sopa de folhas de tomilho fresco sobre o Brie. Depois, espalhe 2 colheres de sopa de lemon curd uniformemente por cima do queijo e finalize com o resto das ervas.
A seguir, dobre cuidadosamente as pontas da massa folhada sobre o Brie, cobrindo-o totalmente. Depois, pincele a massa folhada com uma mistura de uma gema de ovo e uma colher de sopa de água para garantir um acabamento dourado.
A seguir, leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 25 minutos, ou até a massa folhada ficar dourada e bem estaladiça.
Finalmente, retire do forno e deixe o queijo arrefecer durante 2 a 3 minutos antes de servir.
Mas, se gostar, decore com mais um pouco de tomilho fresco.
Sirva o queijo Brie com massa folhada e lemon curd quente acompanhado de fatias de baguette ou de bolachas.
Feliz Natal,
Ela
receita e foto: mia recipes
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