Eu podia viver só a comer aperitivos. Sou uma mulher feliz com uns petiscos, uns frutos secos e muito queijo à minha frente. Então se for queijo derretido no forno, oh meu Deus, pode substituir qualquer refeição do meu dia. Com um copo de vinho a acompanhar, então, vou ao céu! Esta receita que descobri no blog Cooking and Beer é muito fácil e consegue fazer em menos de meia hora.
Só precisa de queijo de cabra em crumble, queijo creme, iogurte grego, queijo gruyère ralado, azeite extra-virgem, vinagre balsâmico, molho pesto, sal, pimenta preta, microgreens e umas tostas para servir.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.
Comece por pré-aquecer o forno a 190º C, espalhe um spray de cozinha num pirex e reserve.
Numa taça, misture o queijo de cabra, o queijo creme, o iogurte grego, o queijo gruyère, o azeite, o vinagre balsâmico, o molho pesto e uma pitada de sal e pimenta preta. Mexa bem até obter um creme macio.
Transfira para o pirex e leve ao forno durante 20 minutos, até ficar com um tom dourado e começar a borbulhar. Deixe assentar durante um minuto e decore com microgreens frescos.
Sirva acompanhado com tostinhas e crackers.
Uma ótima sexta-feira,
Ela
receita e foto: cooking and beer
