Já estou com espírito de fim-de-semana. A quinta-feira é para mim aquele dia de preparação do corpo para o fim-de-semana. E por isso vou começar a preparar este “corpichio bacana” com um divinal queijo feta estaladiço no forno. A acompanhar, claro está, um copito de vinho. Ou dois, quem sabe?… Ou tr… ok, eu calo-me.
A receita é do espectacular site Delish e leva apenas um bloco de queijo feta, duas folhas de massa filo, tomilho fresco, raspas de limão, mel e sementes de sésamo tostadas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, então consulte a receita original aqui.
Antes de mais nada, tem de secar o queijo feta com papel de cozinha. Ao mesmo tempo, estenda uma folha de massa filo sobre a outra e polvilhe o topo com o tomilho picado e as raspas de limão. Coloque em seguida o feta por cima da ponta de baixo da massa filo, dobre os dois lados da massa sobre o queijo e enrole o resto como se fosse um burrito. No final, pincele a ponta da massa com azeite para agarrar.
Agora só precisa de aquecer bem um fio de azeite numa frigideira e tostar a massa filo de todos os lados, virando o queijo com uma pinça. Assim que a massa estiver bem dourada, coloque o queijo enrolado num pirex e leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante dez minutos até o exterior ficar bem estaladiço e o queijo feta quente. Sirva o feta cortado em quadrados e salpicado com o mel, as sementes de sésamo tostadas e mais um pouco de tomilho fresco.
Um óptimo petisco para si onde quer que o fim-de-semana esteja,
Ele
