quiche de espargos e queijo sem farinha com apenas 267 calorias

    Domingo é dia de brunch cá em casa e hoje fui eu que liderei uma revolta na Mansão Mistério:

    – Não às panquecas!

    – Abaixo as receitas tentadoras!

    – A primavera está a chegar e eu começo a desesperar!

    – Por este andar, nem de burca me apanham na praia!

    Tenho de fechar a boca desesperadamente. Vou voltar ao jejum intermitente. Vou tentar comer o menos possível. E esta receita do blog Naturally Ella é um ótima solução. De manhã, bebo água com limão e gengibre e, depois, um café. Por volta do meio-dia peço ao meu querido Marido Mistério para fazer este brunch para toda a família. É ótimo e saudável.

    Ele só vai precisar de espargos, uma chalota média cortada às fatias, um dente de alho fatiado, azeite, ovos, leite, salsa, cebolinho picado, sal, pimenta preta e mozzarella fresca. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

    asparagus_quiche.jpg

     

    Pré-aqueça o forno a 200º C. Corte o pé dos espargos e deite fora. Coloque os espargos com a chalota, o alho, duas colheres de sopa de azeite e o sal num tabuleiro próprio para ir ao forno. Misture bem e leve os espargos ao forno durante 30 a 40 minutos, até ficarem macios.

    Entretanto, aumente a temperatura do forno para 220º C.

    Misture numa taça os ovos, o leite, as ervas aromáticas, o sal e a pimenta. Coloque um fio de azeite numa frigideira alta, própria para ir ao forno, em lume médio alto. Entorne a mistura dos ovos e deixe assentar durante 4 a 5 minutos. Espalhe a mistura de espargos por cima dos ovos e finalize com a mozzarella.

    Leve a frigideira ao forno durante 15 a 18 minutos até a quiche começar a inchar e o queijo ficar com um tom acastanhado. Decore com salsa antes de servir.

     

    Um ótimo e saudável domingo,

    Ela

     

    receita e foto: naturally ella

     

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