Precisa de uma refeição fácil, deliciosa e light? Eu também porque já não aguento ouvir a minha querida Mulher Mistério a massacrar-me com dietas. E é por isso que hoje vou fazer esta quiche sem base. Com uma salada a acompanhar fica deliciosa. E pode comê-la logo e bem quente ou guardá-la no frigorífico para o almoço do dia seguinte.
A receita é do site Southern Living e leva apenas ovos, leite gordo, mostarda de Dijon, tomilho fresco picado, alho em pó, queijo fontina ralado, cogumelos laminados, chalotas picadas e espinafres baby picados. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, então consulte a receita original aqui.
Antes de tudo, bata os ovos com o leite, a mostarda, o tomilho e o alho em pó. Tempere com flor de sal e pimenta preta moída no momento e envolva o queijo na mistura. Em seguida, aqueça um fio de azeite numa frigideira com 25 cm de diâmetro. Assim que começarem a tostar (cerca de dois minutos), adicione as chalotas até aloirarem, seguidas dos espinafres. Mexa até murcharem e finalize espalhando a mistura de ovos por cima. Deixe cozinhar em lume médio até os ovos começarem a ganhar consistência nas bordas.
Por fim, leve a frigideira ao forno, pré-aquecido a 200º C, durante cerca de 10 minutos, até ficar com a consistência de uma quiche, mas sem as calorias da base. Sirva quente ou fria. Fica deliciosa das duas maneiras.
Uma óptima quiche para si onde quer que a base esteja,
Ele