Há casais que nasceram um para o outro: George Clooney e Amal, Blake Lively e Ryan Reynolds, Barak Obama e Michelle ou o Figo e Gorgonzola. Não há maneira de evitar. De cada vez que olho para eles, verto uma lágrima de inveja. E, no caso do Figo e Gorgonzola, verto também uma gota de fome no céu da boca. Foi por isso com uma profunda emoção que encontrei esta receita de quiche sem base da Sainsbury’s Magazine. Além de juntar este casal maravilha, ainda consegue não levar farinha nem batata. No fundo, até é light porque cada dose não tem mais de 300 calorias.
Para fazer esta maravilha vai precisar de figos cortados em fatias, queijo gorgonzola partido em crumble, azeite, manteiga, cebola laminada, espinafres baby, ovos e folhas de tomilho. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, então consulte a receita original aqui.
Preparação
Antes de mais nada, vai precisar de uma frigideira que possa ir ao forno. Esta frittata é feita no fogão, mas depois vai ao forno para derreter o queijo por cima e caramelizar os figos. É isso que transforma esta quiche sem base numa verdadeira tentação.
Comece por derreter a manteiga com o azeite e depois saltear a cebola. Ao mesmo tempo, coloque os espinafres baby num passador e deite um pouco de água a ferver por cima. Deixe secar com papel de cozinha. Enquanto isso, bata os ovos com o tomilho e uma pitada de flor de sal e pimenta preta moída no momento.
Assim que a cebola começar a ficar macia e aloirada, acrescente-lhe os espinafres baby seguidos dos ovos batidos. Cozinhe em lume médio durante cerca de cinco minutos e retire do fogão pouco antes de os ovos estarem totalmente prontos. Espalhe o crumble de gorgonzola por cima e os figos com a parte cortada para fora. Leve ao forno, no modo grelhador, até o queijo derreter e os figos caramelizarem (cerca de oito minutos). Sirva imediatamente. A mistura do gorgonzola picante com o figo doce e caramelizado é um casamento para a vida.
Uma óptima quiche para si onde quer que a base esteja,
Ele
