Esta receita do blog Evolving Table é uma ótima solução para quem gosta de comer bem de manhã mas não se quer desgraçar. Esta quiche sem base é saudável, sem hidratos, sem glúten e autorizada pela dieta keto ou cetogénica. E o melhor de tudo é que só tem 169 calorias.
Só precisa de ter em casa azeite, cebola doce cortada muito fininha, alho esmagado, espinafres picados, corações de alcachofras partidos em pedaços, ovos, leite de amêndoa, sal, pimenta, queijo mozzarella e parmesão.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Pré-aqueça o forno a 190º C.
Salteie o azeite com a cebola doce numa frigideira em lume médio durante 4 a 5 minutos.
Junte o alho esmagado e deixe saltear durante mais 1 a 2 minutos.
Misture os espinafres e deixe cozinhar durante mais 2 a 3 minutos ou até os espinafres começarem a murchar.
Enquanto isso, bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta numa taça grande.
Disponha os espinafres salteados e os corações das alcachofras partidos numa forma de tarte untada com spray de cozinha.
Junte a mistura dos ovos e espalhe os queijos por cima.
Leve ao forno durante 27 a 30 minutos ou até o topo da quiche ficar dourado.
Deixe assentar durante 5 a 10 minutos antes de servir.
Um ótimo domingo,
Ela
receita e foto: evolving table
