Estes rolinhos de lasanha são basicamente um twist da receita tradicional de lasanha. Além de mais criativa, esta receita do blog Salt and Lavender tem todo o sabor da boa e velha lasanha com três tipos de queijo diferentes, o que me faz começar a ter uma ligeira taquicardia. Os meus níveis de ansiedade aumentam só de pensar que posso ter esta delícia à minha frente hoje ao jantar. Para isso, tenho de convencer o meu querido Marido Mistério a fazer, mas antes vou comprar os ingredientes, para Ele não inventar desculpas de que falta isto ou aquilo.
Assim, vou comprar massa de lasanha, molho marinara, espinafres, queijo parmesão ralado, queijo ricotta, queijo mozzarella, um ovo grande, sal, pimenta, alho picado, italian seasoning, orégãos secos, e manjericão e salsa picada fresca para decorar.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 rolinhos, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, pré-aqueça o forno a 190º C e coloque a prateleira que vai usar no terço superior do forno.
Entretanto, ferva uma panela com água e sal e coza a massa da lasanha al dente, seguindo as indicações da embalagem.
A seguir, escorra a massa e, quando estiverem frias, disponha as folhas de massa, uma ao lado da outra, sem as sobrepor, sobre uma folha de papel vegetal.
Enquanto isso, espalhe cerca de 225 g do molho marinara no fundo de um pirex ou de uma travessa que possa ir ao forno.
Depois, junte numa taça os espinafres, o queijo parmesão, a ricotta, 225 g de mozzarella, o ovo, sal, pimenta, o alho, o italian seasoning e os orégãos. Misture tudo muito bem.
Se as folhas de massa de lasanha ainda estiverem molhadas, limpe-as com uma folha de papel de cozinha.
A seguir, espalhe cerca de 40 g da mistura dos espinafres com os queijos em cada folha de massa. Depois, enrole a folha, criando um rolinho e disponha os rolinhos na travessa ou no pirex onde colocou o molho marinara.
Disponha os rolinhos com a parte selada virada para baixo e repita o processo até ter 12 rolinhos.
Espalhe o resto do molho marinara por cima e decore o topo com o resto da mozzarella.
Tape com uma folha de papel de alumínio e leve ao forno durante 30 a 35 minutos ou até ficar bem quente e o topo a borbulhar. Se preferir, retire o papel de alumínio antes de terminar o tempo para dourar o queijo durante alguns minutos. Mas tenha cuidado para não deixar queimar.
Deixe assentar durante alguns minutos e sirva os rolinhos de lasanha decorados com salsa e manjericão fresco. Se for preciso, tempere com mais sal e pimenta.
Boas receitas,
Ela
