Aqui está uma grande ideia para um jantar de última hora para convidados inesperados. Demora meia hora a fazer no total e é divinal. A receita é do blog Closet Cooking e garanto-lhe que vai fazer uma vistaça quando este prato chegar à mesa. E quando os seus convidados lhe perguntarem a receita, já sabe, não se descaia, diga: “Mistéeeeerio”.
Só vai precisar de lombos de salmão sem pele, sal e pimenta, queijo ricotta, parmesão ralado, manjericão picado, raspas de limão, espargos com o pé cortado, manteiga, caldo de galinha, sumo de limão e amido de milho. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Pré-aqueça o forno a 220º C. Tempere os lombos de salmão com sal e pimenta, e disponha-os num tabuleiro com o lado da pele virado para baixo. Faça, entretanto, o recheio: misture a ricotta, o parmesão, o manjericão, as raspas de limão e tempere com sal e pimenta. Coloque o recheio com alguns espargos por cima de cada lombo e enrole-os. Disponha os lombos num tabuleiro forrado com papel vegetal com a “costura” virada para baixo. Leve-os ao forno durante 15 a 20 minutos.
Entretanto, derreta a manteiga num tachinho em lume médio e junte o caldo de galinha, o sumo de limão e o amido de milho. Deixe aquecer até engrossar, durante 3 a 5 minutos. Sirva os rolos de salmão com o molho de limão por cima e decore com mais manjericão e raspas de limão.
Uma ótima quarta-feira,
Ela
receita e foto: closet cooking
Obrigada pela receita.Uma dúvida: primeiro referem-se ao salmão sem pele, depois falam com pele virada para baixo.A partida será sem pele, certo?Cumprimentos
Olá,
Sim, sim, é sem pele. A ideia é virar para baixo a parte que tinha a pele 😉
Boas receitas,
Ela