Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

sabe qual o ingrediente secreto que usámos para fazer a massa deste divinal bolo de chocolate sem açúcar?

bolo quinoa e chocolate-3.jpg

Primeira pista: não foi farinha. Nem aveia, amêndoa, coco ou outro qualquer ingrediente que use habitualmente para fazer um macio e fofinho bolo no forno. O ingrediente secreto é quinoa. Está a ver aquela consistência leve e cremosa da quinoa? Agora imagine-a a formar uma fabulosa massa de bolo.

Além de não engordar, vai maravilhar. E, ainda por cima, é facílimo de preparar. Não acredita? É melhor dizer que sim senão vou continuar a fazer rimas a acabar em "ar".

 

bolo quinoa e chocolate.jpg

Ingredientes

  • 120 g de quinoa crua
  • 80 ml de leite
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de café expresso em pó
  • 100 g de manteiga
  • 220 g de açúcar de coco
  • 120 g de cacau em pó
  • 1,5 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de flor de sal

 

Comece por cozer a quinoa em 350 ml de água. Mal começar a levantar fervura, reduza o lume para o mínimo. Desligue quando a água se evaporar. Deixe arrefecer um pouco antes de passar ao passo seguinte.

E qual é o passo seguinte? Ainda bem que faz essa pergunta: o passo seguinte é bater, num liquidificador, os ovos com o café, a quinoa e o leite. Acrescente a manteiga e bata mais um pouco. Prove e vai ver que a quinoa dará uma consistência única à massa.

Numa taça, misture o açúcar de coco com o cacau, o fermento, a flor de sal e o bicarbonato de sódio. Deite esta mistura para dentro do liquidificador e bata com o resto da massa.

Coloque tudo numa forma untada e leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante 35 a 40 minutos, dependendo se gosta do bolo mais ou menos cozido.

bolo quinoa e chocolate-2.jpg

Antes de servir, cubra o bolo com chocolate derretido. Vai ver a maravilha que o espera.

 

Um óptimo bolo de chocolate para si onde quer que a quinoa esteja,

Ele

 

fotos: bárbara tomaz / me at the kitchen para casal mistério