sabe qual o ingrediente secreto que usámos para fazer a massa deste divinal bolo de chocolate sem açúcar?

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    Primeira pista: não foi farinha. Nem aveia, amêndoa, coco ou outro qualquer ingrediente que use habitualmente para fazer um macio e fofinho bolo no forno. O ingrediente secreto é quinoa. Está a ver aquela consistência leve e cremosa da quinoa? Agora imagine-a a formar uma fabulosa massa de bolo.

    Além de não engordar, vai maravilhar. E, ainda por cima, é facílimo de preparar. Não acredita? É melhor dizer que sim senão vou continuar a fazer rimas a acabar em “ar”.

     

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    Ingredientes

    • 120 g de quinoa crua
    • 80 ml de leite
    • 4 ovos
    • 1 colher de sopa de café expresso em pó
    • 100 g de manteiga
    • 220 g de açúcar de coco
    • 120 g de cacau em pó
    • 1,5 colher de chá de fermento em pó
    • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 1/2 colher de chá de flor de sal

     

    Comece por cozer a quinoa em 350 ml de água. Mal começar a levantar fervura, reduza o lume para o mínimo. Desligue quando a água se evaporar. Deixe arrefecer um pouco antes de passar ao passo seguinte.

    E qual é o passo seguinte? Ainda bem que faz essa pergunta: o passo seguinte é bater, num liquidificador, os ovos com o café, a quinoa e o leite. Acrescente a manteiga e bata mais um pouco. Prove e vai ver que a quinoa dará uma consistência única à massa.

    Numa taça, misture o açúcar de coco com o cacau, o fermento, a flor de sal e o bicarbonato de sódio. Deite esta mistura para dentro do liquidificador e bata com o resto da massa.

    Coloque tudo numa forma untada e leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante 35 a 40 minutos, dependendo se gosta do bolo mais ou menos cozido.

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    Antes de servir, cubra o bolo com chocolate derretido. Vai ver a maravilha que o espera.

     

    Um óptimo bolo de chocolate para si onde quer que a quinoa esteja,

    Ele

     

    fotos: bárbara tomaz / me at the kitchen para casal mistério

     

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