A inovadora técnica científica não era de um curandeiro de província, mas do médico pessoal do Rei D. João V. No século XVIII, o médico Francisco da Fonseca Henriques publicou um livro sobre como conservar a vida. E foi aí que divulgou a ideia criativa: usar as cabeças das sardinhas e das sardas como supositório para combater a obstipação.
Na edição de hoje do podcast Favas Contadas, que pode ouvir carregando aqui em cima, contamos toda a história das sardinhas, das farturas e das festas de Santo António. Desde o século XV, que as sardinhas assadas são habitualmente consumidas em Portugal, durante todo o ano. Havia mesmo quem recomendasse os meses de Novembro e Dezembro como a época do ano em que as sardinhas estavam mais saborosas e mais saudáveis. Aliás, as próprias festas de Santo António chegaram a acontecer em Fevereiro, sempre com sardinhas na brasa, claro.
No episódio desta semana, que tem o patrocínio da Fula, contamos ainda como nasceram as marchas populares, os arraiais e as farturas. Sabia por exemplo que as farturas terão vindo da China? E que as marchas terão vindo de França? Mas o melhor é ouvir tudo no Spotify, na Apple Podcasts ou no Google Podcasts. E já agora seguir o podcast Favas Contadas em qualquer uma destas plataformas, para não perder nenhum dos episódios sobre a história da comida. Todas as terças-feiras, a partir das 7h da manhã.
Um óptimo podcast para si onde quer que as sardinhas estejam,
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