Ingredientes
– 460 g de arroz carolino (ou basmati)
– 400 ml de água
– 1,4 l de leite (ou leite de amêndoa)
– 460 g de açúcar ou mel
– 1 colher de café de sal
– 6 gemas de ovo
– Canela q.b.
– 50 ml de água de flor-de-laranjeira
Comece por cozer o arroz em água com o açúcar e uma pitada de sal.
Assim que evaporar, acrescente o leite, mexendo sempre na mesma direcção. Em seguida, coloque as gemas misturadas com a água de flor-de-laranjeira e continue a misturar, sempre na mesma direcção.
Deixe apurar e sirva em travessas, polvilhado com a canela em pó.
Receita de Tibães com arroz basmati? 🤷🏼♀️