Se gosta de saladas um bocadinho mais consistentes, não tem de juntar sempre massa, arroz e outros alimentos que têm mais calorias do que alguma vez vai conseguir queimar num dia de praia a olhar para o sol. Há outras soluções muito menos calóricas. Esta receita do Joy The Baker, um dos meus blogs preferidos de comida, é só uma delas. Leva atum, ovo cozido e depois couve para ajudar a encher.
Ingredientes
- Couve bem cortada
- Atum conservado em água
- Cebolinha verde
- Salsa picada
- Um ovo cozido por pessoa
- Aipo
- Sementes de girassol (de preferência, tostadas)
- Queijo parmesão
- Alcaparras
- Azeite
- Sumo de limão natural
- Vinagre de arroz
- Sal e pimenta
A preparação é o mais fácil de tudo. Coloque a couve numa taça grande com um pouco de azeite, vinagre de arroz, sal e pimenta e deixe-a de lado. Noutra taça mais pequena, coloque o atum (já que estamos com as dietas de Verão, é melhor atum conservado em água do que em óleo) e metade do ovo cozido às fatias. Junte a cebolinha verde, a salsa e um pouco de azeite e misture tudo com um garfo, desfazendo o atum e o ovo.
A seguir, adicione as sementes de girassol, o queijo parmesão e as alcaparras. Deite mais azeite, sumo de limão natural, sal e pimenta. Prove. Se tudo estiver ok, deite esta misture na taça onde está a couve. Envolva todos os alimentos, coloque o resto do ovo cozido por cima e prepare a trouxa: está pronto para um almoço saudável na praia que vai deixar cheio até um lutador de sumo. Bom, se calhar é exagero, mas lá que enche, lá isso enche. Ah, e se ainda não estiver de férias, este também é um óptimo almoço para levar para o escritório!
Boa praia para si onde quer que esteja,
Ele
receita e foto: joy the baker
Obrigada pelas dicas, qual o tipo de couve usada? A couve é utilizada crua? Boa semana para a mansão mistério. (Não se esqueçam que fomos novamente campeões.