São receitas como esta, do blog Two Peas and Their Pod, que me fazem sorrir quando estou de dieta. Esta especialmente porque tem um dos meus ingredientes preferidos: the one and only batata doce. É um ótimo prato para levar para a praia, para o trabalho ou para almoçar… porque não? Só precisa de quatro batatas doces descascadas e cortadas em cubos, azeite, sal e pimenta, sementes de romã, sementes de abóbora e queijo feta. Para o molho de romã, vai ainda precisar do sumo de romã, vinagre de vinho tinto, mel, azeite, sal e pimenta moída. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Pré-aqueça o forno a 200º C. Coloque as batatas doces num tabuleiro forrado com papel vegetal. Tempere com o azeite, sal e pimenta e misture bem. Leve ao forno durante 20 a 30 minutos, mexendo de vez em quando, ou até as batatas doces ficarem macias. Retire-as do forno e coloque-as na taça que vai servir. Junte as sementes de romã, as sementes de abóbora e o queijo feta.
Numa taça à parte, prepare o molho, misturando o sumo de romã, o vinagre de vinho tinto, o mel, o azeite, o sal e a pimenta. Tempere a salada com o molho, misture e delicie-se.
Um ótimo sábado, com deliciosas saladas como esta de preferência,
Ela
receita e foto: two peas and their pod
Eu detesto saladas mas adoro este blog porque conseguem dar a volta ao texto … e tornar as coisas com um aspecto fantástico !
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