Estou totalmente rendida a esta receita do blog She Wears Many Hats. Além de ser deliciosa, é saudável. E tanto posso levar hoje para o escritório para um almoço light (e sem cheiro a refogado, que ninguém merece!) como posso preparar este fim-de-semana para a praia. É fresca e prática e faz-se em menos de 20 minutos.
Só precisa de azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta preta, cebola roxa picada, melancia, mirtilos, folhas de hortelã frescas picadas e queijo feta desfeito. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.
Numa taça grande, misture o azeite, o vinagre balsâmico, o sal, a pimenta e a cebola roxa picada. Junte a melancia cortada em pequenos cubos, os mirtilos, as folhas de hortelã e o queijo feta. Misture bem e… já está!
Boas receitas e um ótimo fim-de-semana,
Ela
receita e foto: she wears many hats
