Não desisto! Por muito que insistam neste tempo típico do Carnaval de Loulé, vou continuar a viver como se fosse Verão. Hoje fui dar um magnífico mergulho à praia e já estou na cozinha para preparar esta deliciosa salada sugerida pelo sempre surpreendente Not Without Salt. É irrelevante se está a chover lá fora. Eu comporto-me como se estivessem 40 graus à sombra de uma bananeira. Por isso, animem-se. Sorriam. Estamos em Agosto, gente! E em Agosto comem-se figos e melão. Mas primeiro trate do molho de vinagrete.
Ingredientes
Para o molho vinagrete
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de mel
- 1 colher de sopa de vinagre de champanhe
- 1 colher de sopa de natas
- Sal e muita pimenta
Para a salada
- 1/2 cabeça de alface roxa cortada aos bocadinhos
- 1/2 melão cortado aos cubos
- 1/2 cebola roxa, cortada às fatias fininhas
- 5 a 7 figos cortados em quatro
- Queijo feta a gosto
Para o molho vinagrete, junte os ingredientes numa taça e mexa bem. Se não ficarem bem misturados, pode bater um pouco. Acerte os temperos para não ficar demasiado doce. Depois trate da salada. Junte a alface, o melão e a cebola na taça com o molho vinagrete. Envolva tudo muito bem. A seguir coloque num prato com os figos e o queijo feta por cima. E brinde ao Verão com um copo de vinho branco CARM. Se estiver mesmo céptico de que o bom tempo chegue até ao fim de Agosto, experimente o CARM reserva. Pode ser que resulte melhor.
Um grande abraço para o sol, onde quer que ele esteja,
Ele
receita e foto: not without salt
Uma salada óptima para mim.
Adoro melão e figos.
Bom fim de semana
Nós também. Especialmente figos