Eu tenho este drama: como uma salada e fico cheia de orgulho de mim própria porque acho que fiz dieta. E claro que nem sempre é assim. É o caso desta salada irresistível da Olive Magazine. Ideal para os dias de sol ou para acompanhar um churrasco, é facílima de fazer… só que tem chouriço… Ah, posso sempre substituir o chouriço por frango grelhado ou assado. Era o que eu devia fazer, mas… que se lixe!
Ingredientes
Para 2 pessoas
- 8 mini chouriços ou linguiças
- 100 g de tomate cherry
- 1 abacate
- 1 mozzarella
- Rúcula (também adoro com espinafres baby)
- Azeite
- Vinagre balsâmico
- Mostarda Dijon
- Pão torrado
- Sal e pimenta q.b.
Grelhe ou frite os chouriços e corte-os às rodelas. Passe os tomates cherry na mesma grelha ou frigideira, acrescentando-lhes uma pitada de sal. Descasque o abacate, corte em pedaços com uma colher e coloque-os na travessa, juntamente com a mozzarella cortada. Acrescente os tomates e as rodelas de chouriço. Tempere a gosto com o azeite, o vinagre balsâmico, a mostarda Dijon, sal e pimenta. Sirva com duas fatias de pão torrado.
É ou não é uma rica salada? E um dia não são dias… Porque será que digo esta frase todos os dias?????
Um resto de uma ótima semana,
Ela
créditos: olive magazine
