salada de pera com roquefort, um almoço light para depois dos excessos da páscoa

    Pronto. Foi tão bom, não foi? Acabou o que era doce. Voltei a fechar a boca ou, pelo menos, a tentar fechá-la. A vida é assim: uns dias cometemos pecados, noutros tentamos cometer poucos. Mas hoje estou tão cheia ainda das atrocidades que ingeri ontem que até me apetece comer uma saladinha. Mas uma saladinha divinal, pois claro, como esta do ótimo blog Verses From My Kitchen.

    Só preciso de duas peras e meia maçã cortadas muito fininhas, queijo Roquefort, folhas de agrião, pistácios picados, sal e pimenta moída. Para o molho, vou usar natas azedas, vinagre de vinho branco, maionese, uma pitada de sal, alho, queijo Roquefort e pimenta moída. Se quiser saber as quantidades certas destes ingredientes para duas pessoas, espreite aqui a receita original.

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    Corte as peras e a meia maçã em fatias muito fininhas com a ajuda de uma mandolina. Coloque-as numa taça com água e sumo de limão para evitar que a fruta oxide e reserve. Numa taça média, misture todos os ingredientes do molho até obter uma consistência macia. Quando for empratar, coloque as fatias de pera umas em cima das outras intercaladas com as de maçã. Decore com o agrião e os pistácios picados e coloque o queijo Roquefort em crumble por cima. Tempere com o molho, sal e pimenta. E já está.

     

    Uma ótima semana,

    Ela

     

    receita e foto: verses from my kitchen

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