salada de queijo de cabra, figos e hortelã, um delicioso almoço ainda com sabor a verão

    Eu sei. Sou obcecada por figos. Não há nada a fazer. Cada vez que descubro uma receita com figos, sinto uma irresistível vontade de a fazer. Olho para uma receita, espreito uma lista de ingredientes e, quando descubro a palavra “figo”, os meus olhos saem das órbitras, qual Looney Tunes. Foi exatamente isso que me aconteceu quando encontrei esta deliciosa salada num dos meus blogs preferidos: a house in the hills.

    fig_goat_cheese_salad_a_house_in_the_hills-6.jpg

     

    Ingredientes 

    • Figos, sem casca e cortados em metades
    • 1/2 molho de hortelã picado
    • 1/4 de chávena de nozes partidas
    • Queijo de cabra
    • 1/4 de chávena de azeite extra-virgem
    • 1/8 de chávena de vinagre balsâmico
    • 1 colher de sopa de mostarda Dijon 
    • 2 colheres de sopa de mel
    • Sal

     

    Junte o vinagre balsâmico, a mostarda Dijon, o mel e o sal num jarro pequeno. Agite bem para misturar e reserve. Numa taça, junte os figos, a hortelã, as nozes e o queijo de cabra. Tempere com o molho e mais uma pitada de sal e sirva. É aproveitar enquanto ainda há figos porque isto não dura para sempre.

     

    Um bom fim de verão para si,

    Ela

     

    receita e foto: a house in the hills

    8 comentários em “salada de queijo de cabra, figos e hortelã, um delicioso almoço ainda com sabor a verão

    1. Eu arranjo-os à xinxada (?) eheheh mas este ano só xinxei dos verdes! damn!
      Adooooro figos, mas infelizmente “rebentam-me” a boca e não posso abusar deles
      Fico sempre a babar com estas receitas com figos e queijo de cabra e/ou presunto e coise… ai… jasus

    Deixe um comentário

    O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *