salada de salmão e abacate, o almoço ideal para esta época
Com este tempo que se tem feito sentir nos últimos meses, aconteceu um fenómeno único na minha vida: perdi o apetite. Estou a brincar. Isso nunca me aconteceu. Infelizmente. Mas a verdade é que o que apetece nesta altura são saladas leves e frescas. Nem eu aguento pratos pesados com este calor. E o que me apetecia mesmo hoje ao almoço era esta incrível receita do maravilhoso blog chew out loud: poke de salmão, uma entrada muito popular no Hawai. Fresco e saboroso, este prato é ainda mais espetacular do que o meu sashimi preferido.
Ingredientes
Para 4 a 6 pessoas
- 450 g de salmão preparado para sashimi e cortado aos cubos
- 1/4 de chávena de molho de soja light
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de de tempero de arroz (Seto Fumi Furikake)
- 1/2 a 1 colher de chá de piripíri (depende se gosta de mais ou menos picante)
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- Sumo de uma fatia de lima fresca
- 1/4 de chávena de cebola picada
- 1/4 de chávena de cebolinho picado
- 1/2 abacate, cortado aos cubos
- Coentros picados para decorar
Junte todos os ingredientes numa taça. Misture bem. Cubra com película aderente e deixe no frigorífico durante pelo menos uma hora. Sirva fria. É tão fácil que até eu consigo fazer! É uma ótima ideia tanto para levar para a praia (se estiver de férias - que inveja!) ou para o escritório (como eu!). Um almoço fácil, prático e saudável!
Boas receitas,
Ela
foto e receita: chew out loud