Desde que, na semana passada, Lisboa se transformou na capital do Tahiti que penso na melhor maneira de adaptar a comida cá em casa ao clima tropical. Hoje, levantei-me cedo e fui ao mercado. Esperava encontrar tahitianas com coroas de flores na cabeça, mas o mais exótico que consegui foram umas peças de fruta bem maduras. Cheguei a casa, vesti a minha camisa florida e fui para a cozinha.
Ingredientes
- Alface verde
- Alface roxa
- Rúcula
- Tomate cherry
- Manga
- Papaia
- Abacaxi
- Salmão fumado
- Queijo feta
- Pimento vermelho
- Azeitonas
Eu sei que o salmão fumado tem tanto de tropical como eu tenho de eslavo, mas infelizmente o mercado ainda não se adaptou totalmente ao nosso novo clima. Por isso tive que fazer algumas concessões. Juntei as frutas tropicais com o salmão nórdico e o queijo mediterrânico. O resultado é uma óptima mistura da gordura do peixe com a acidez da fruta e o doce da manga. Misturei ainda um molho de azeite com sumo de lima, flor de sal e orégãos para dar um pouco mais de acidez.
Para preparar tudo isto, não precisa de ter propriamente um curso de alta gastronomia. Basta cortar todos os ingredientes aos bocadinhos e juntá-los numa taça grande. Tempere com o molho e acompanhe com uma caipirinha de maracujá. A seguir vá dar um mergulho à praia durante o próximo aguaceiro.
Não desanime. É preciso aproveitar o lado bom das coisas.
Viva o clima tropical onde quer que ele esteja,
Ele