salada tropical para este clima de chuva e calor

    Desde que, na semana passada, Lisboa se transformou na capital do Tahiti que penso na melhor maneira de adaptar a comida cá em casa ao clima tropical. Hoje, levantei-me cedo e fui ao mercado. Esperava encontrar tahitianas com coroas de flores na cabeça, mas o mais exótico que consegui foram umas peças de fruta bem maduras. Cheguei a casa, vesti a minha camisa florida e fui para a cozinha. 

     

    Ingredientes 

    • Alface verde
    • Alface roxa
    • Rúcula
    • Tomate cherry
    • Manga
    • Papaia
    • Abacaxi
    • Salmão fumado
    • Queijo feta
    • Pimento vermelho
    • Azeitonas

    Eu sei que o salmão fumado tem tanto de tropical como eu tenho de eslavo, mas infelizmente o mercado ainda não se adaptou totalmente ao nosso novo clima. Por isso tive que fazer algumas concessões. Juntei as frutas tropicais com o salmão nórdico e o queijo mediterrânico. O resultado é uma óptima mistura da gordura do peixe com a acidez da fruta e o doce da manga. Misturei ainda um molho de azeite com sumo de lima, flor de sal e orégãos para dar um pouco mais de acidez.

    Para preparar tudo isto, não precisa de ter propriamente um curso de alta gastronomia. Basta cortar todos os ingredientes aos bocadinhos e juntá-los numa taça grande. Tempere com o molho e acompanhe com uma caipirinha de maracujá. A seguir vá dar um mergulho à praia durante o próximo aguaceiro. 

    Não desanime. É preciso aproveitar o lado bom das coisas.

     

    Viva o clima tropical onde quer que ele esteja,

    Ele

     

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