Esta receita do blog Foodie Crush remeteu-me logo para o sketch do Herman José a imitar a extraordinária Filipa Vacondeus, no Tal Canal. Quando vi que levava paprika, só ouvia na minha cabeça, em loop, a imitação genial do Herman da cozinheira super bem, híper chique, com um incrível sentido de humor e que deixou saudades.
Estes lombos de salmão ficam prontos em 10 minutos e conseguem ser doces e picantes ao mesmo tempo, porque, claro, têm imeeeeeensa paprika (ou nem tanta assim).
Só precisa de piripíri, paprika, açúcar mascavado, sal, lombos de salmão sem pele e xarope de ácer.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Pré-aqueça o forno na função de grelhador. Forre um tabuleiro com uma folha de papel vegetal e espalhe spray de cozinha por cima.
Numa taça pequena, misture o piripíri, a paprika, o açúcar e o sal.
Espalhe a mistura da paprika uniformemente sobre os lombos de salmão.
Leve o salmão ao forno durante 6 a 9 minutos, dependendo da altura dos lombos e se gosta de mais ou menos crocante.
Retire os lombos de salmão do forno e pincele-os com o xarope de ácer de forma a cobrir a mistura de especiarias.
Volte a colocar no forno durante mais 1 a 2 minutos até o xarope de ácer começar a borbulhar e tiver formado uma espécie de crosta.
Sirva logo, acompanhados de uma salada.
Uma ótima semana,
Ela
receita e foto: foodie crush
