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Casal Mistério

Casal Mistério

salmão com couve pak choy e molho laksa, um jantar deliciosamente oriental para fazer em 10 minutos

10.10.19

Não comece já a revirar os olhos. Eu também não sabia o que era laksa, mas quando descobri esta receita no blog Leah Itsines, fui investigar. Basicamente é uma pasta, tal como o caril, típica da região do sudeste asiático, sobretudo na Malásia, na Indonésia e Singapura. Não deve ser fácil encontrar em Portugal, eventualmente nos supermercados asiáticos, mas eu encontrei na Amazon, aqui. Esta receita de salmão demora 10 minutos a fazer e tem este aspeto incrível.

Só precisa de um lombo de salmão, alho francês cortado fininho, couve pak choy, pasta laksa, leite de coco, caldo de legumes e azeite.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.

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Aqueça um fio de azeite numa frigideira funda, em lume médio alto.

Junte o alho francês e a pasta laksa e mexa durante 2 minutos.

Acrescente agora o leite de coco e o caldo de legumes e deixe ferver em lume brando.

Coloque o lombo de salmão e tape a frigideira.

Deixe cozinhar durante 10 a 15 minutos (depende de como gosta do salmão).

Ao fim de 10 minutos, junte a couve pak choy e deixe-a murchar ligeiramente.

Retire a frigideira do lume e transfira tudo para uma taça.

Acompanhe com um delicioso arroz basmati.

 

Boas receitas,

Ela

 

receita e foto: leah itsines