Não comece já a revirar os olhos. Eu também não sabia o que era laksa, mas quando descobri esta receita no blog Leah Itsines, fui investigar. Basicamente é uma pasta, tal como o caril, típica da região do sudeste asiático, sobretudo na Malásia, na Indonésia e Singapura. Não deve ser fácil encontrar em Portugal, eventualmente nos supermercados asiáticos, mas eu encontrei na Amazon, aqui. Esta receita de salmão demora 10 minutos a fazer e tem este aspeto incrível.
Só precisa de um lombo de salmão, alho francês cortado fininho, couve pak choy, pasta laksa, leite de coco, caldo de legumes e azeite.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.
Aqueça um fio de azeite numa frigideira funda, em lume médio alto.
Junte o alho francês e a pasta laksa e mexa durante 2 minutos.
Acrescente agora o leite de coco e o caldo de legumes e deixe ferver em lume brando.
Coloque o lombo de salmão e tape a frigideira.
Deixe cozinhar durante 10 a 15 minutos (depende de como gosta do salmão).
Ao fim de 10 minutos, junte a couve pak choy e deixe-a murchar ligeiramente.
Retire a frigideira do lume e transfira tudo para uma taça.
Acompanhe com um delicioso arroz basmati.
Boas receitas,
Ela
receita e foto: leah itsines
