Esta receita do blog Taming of the Spoon é um jantar ideal para um dia de semana.
É fácil, demora 25 minutos a ficar pronta, é deliciosa e só precisa de uma frigideira. Até os ingredientes são aqueles que temos quase sempre em casa: lombos de salmão com pele, sal, pimenta preta moída, manteiga sem sal, cebolo picado, natas, leite, queijo Boursin, espinafres baby e queijo parmesão ralado.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Comece por secar ambos os lados dos lombos de salmão com uma folha de papel de cozinha e tempere-os com sal e pimenta.
Derreta a manteiga numa frigideira grande antiaderente em lume médio alto.
Agite a frigideira de forma a que a manteiga derretida cubra o fundo da frigideira.
Quando estiver bem quente, disponha os lombos de salmão com a pele virada para baixo.
Deixe cozinhar, sem mexer, durante cerca de 4 a 5 minutos.
Vire os lombos ao contrário com cuidado e deixe cozinhar durante mais 3 a 4 minutos.
Transfira o salmão para os pratos que vai servir e reserve.
Faça agora o creme de espinafres: adicione à mesma frigideira o cebolo e deixe cozinhar durante cerca de 3 minutos. Junte as natas, o leite e o queijo Boursin. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até o queijo derreter completamente.
Acrescente os espinafres e misture com pinças até estes começarem a murchar.
Junte o queijo parmesão. Continue a mexer até o parmesão derreter e o molho engrossar.
Divida o creme de espinafres pelos pratos, colocando uma ou duas colheres do molho por cima dos lombos de salmão.
Decore com cebolinho picado e sirva.
Boas receitas,
Ela
receita e foto: taming of the spoon
