salmão com crosta de pistácios e molho de manjericão para fazer em menos de meia hora

    Se um lombo de salmão já encanta muita gente, um lombo de salmão com crosta de pistácios encanta muito mais. Aliás, é basicamente a diferença entre uma receita banal de salmão e uma receita original que transforma o seu jantar num evento especial. Porque há ingredientes que fazem essa diferença.

    Mas a verdade é que se servir esta receita do blog Inspired with a Twist aos seus convidados, eles vão ficar de boca aberta. Ainda por cima, fica pronta em menos de 30 minutos. Aliás, é a grande vantagem do salmão: por mais requintada que seja a receita, é sempre rápida e fácil de fazer. Por isso, vamos para a cozinha?

    Ingredientes

    Para 4 pessoas

    • 4 lombos de salmão
    • 60 g de pistácios picados
    • Alecrim fresco q.b.
    • Tomilho fresco q.b.
    • 1 limão
    • Sal e pimenta q.b.
    • Alho em pó q.b.
    • Piripíri q.b.
    • Azeite q.b.
    • 20 ml de mel

    Para o molho de manjericão

    • Manjericão fresco q.b.
    • Salsa fresca q.b.
    • 2 dentes de alho
    • Sumo de limão
    • Sal q.b.
    • Pimenta q.b.
    • Piripíri q.b.

    Preparação

    Antes de mais, pré-aqueça o forno a 190º C.

    Depois, pique o alecrim e o tomilho e coloque-os numa taça juntamente com os restantes temperos. A seguir, misture bem e, depois, acrescente, os pistácios picados. Agora, para já, reserve.

    Entretanto, seque os lombos de salmão e disponha-os num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal.

    Depois, pincele os lombos de salmão com azeite e coloque a mistura dos pistácios por cima dos lombos com a ajuda de uma colher.

    A seguir, leve ao forno durante 12 a 15 minutos (depende da altura dos seus lombos de salmão).

    Enquanto o salmão está no forno, faça o molho de manjericão: junte agora no liquidificador os dentes de alho, a salsa, o manjericão, o azeite, o sumo de limão, o sal e a pimenta e o piripíri. Depois, triture bem até obter um creme macio.

    Finalmente, quando o salmão estiver pronto, decore com tomate cherry, manjericão, rodelas de limão e o molho de manjericão.

    Agora, sente-se à mesa e delicie-se!

     

    Boas receitas,

    Ela

     

    receita e foto: inspired with a twist

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