Confesso a minha ignorância: não sabia que se vendia baguete de pão de alho pronta nos supermercados. Só quando descobri esta receita de salmão com crumble de baguete de pão de alho no blog Kitchen Sanctuary é que fui investigar e, não só existe, como há várias marcas brancas, inclusive. Estou sempre a aprender com este blog.
Aliás, este salmão é ótimo para um jantar de segunda-feira, porque além de ser facílimo de fazer, fica pronto em pouco tempo e com poucos ingredientes. Assim, são 5 minutos a preparar, 30 no forno e apenas 6 ingredientes: lombo grande de salmão, azeite, uma baguete de pão de alho, paprika, salsa fresca picada e raspas de um limão.
Por isso, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, pré-aqueça o forno a 170º C.
A seguir, disponha o lombo de salmão com a pele virada para baixo num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal. Depois, pincele o azeite no topo do salmão.
Entretanto, coloque a baguete de pão de alho no liquidificador juntamente com a paprika. Triture bem até obter uma espécie de crumble.
A seguir, espalhe – com a ajuda de uma colher – o crumble que obteve por cima do lombo de salmão. Pressione o crumble para baixo com as suas mãos de forma a que a crosta fique colada ao azeite.
Nessa altura, leve o salmão ao forno destapado durante 25 a 30 minutos, até o salmão ficar levemente cozinhado no meio e o crumble dourado e crocante.
Finalmente, retire do forno e decore com a salsa picada e as raspas de limão.
Sirva o salmão com crumble de baguete de pão de alho acompanhado de legumes assados no forno ou de um cuscuz.
Uma ótima semana,
Ela