Depois de um fim de semana assaz violento para o meu já maltratado corpinho, hoje é dia de fazer uma alimentação saudável e de muita hidratação com… água, pois claro. Por isso, este salmão no forno com miso parece-me uma ótima ideia para o meu querido Marido Mistério fazer para o jantar de hoje.
Além de muito fácil de fazer, esta receita do blog Ahead of Thyme é divinal e repleta de sabores tradicionais japoneses.
Para isso, precisamos de comprar pasta miso, mel, molho de soja, azeite, pimenta preta moída e lombos de salmão. Depois, para o molho, reserve mais molho de soja e mel, e óleo de sésamo. Finalmente, separe também arroz cozido ao vapor, sementes de sésamo e cebolinho picado para acompanhar.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, misture numa taça pequena a pasta miso, o mel, o molho de soja, o azeite e a pimenta e mexa com uma colher até obter um creme macio.
Entretanto, coloque os lombos de salmão num saco grande de congelação com fecho zip juntamente com a mistura de miso. A seguir, retire o ar do saco e feche bem. Pressione com cuidado de forma a marinada revestir bem os lombos de salmão. Depois leve o saco ao frigorífico e deixe a marinar durante pelo menos 30 minutos ou durante a noite.
A seguir, pré-aqueça o forno a 190º C. Quando o forno estiver bem quente, retire os lombos de salmão do saco e disponha-os num tabuleiro de forno forrado com uma folha de papel vegetal.
Depois, leve ao forno durante 13 a 15 minutos. Retire do forno e deixe os lombos de salmão assentarem no tabuleiro à temperatura ambiente durante 5 minutos. O salmão estará pronto quando conseguir separar as lascas com um garfo.
Entretanto, misture o molho de soja, o mel e o óleo de sésamo numa taça pequena e pincele este molho por cima do salmão.
Sirva com arroz basmati cozido ao vapor e decore com sementes de sésamo e cebolinho picado.
Uma ótima semana,
Ela
receita e foto: ahead of thyme
Se quiser ver mais receitas com salmão, espreite a galeria em baixo. São todas divinais!