Já se sabe que, cá em casa, come-se salmão dia sim, dia também. Por isso, cada vez que descubro uma receita como esta, do blog Valentina’s Corner, fico quase tão feliz como quando emagreço um quilo. E, claro, lá terá de ser: vai ser o nosso jantar de hoje. Demora 35 minutos a fazer e é muito fácil.
O meu querido Marido Mistério só vai precisar de um bom lombo de salmão, iogurte grego natural, espinafres, alho picado, salsa picada, sal, pimenta e queijo mozzarella ralado. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Pré-aqueça o forno a 190º C. Prepare um tabuleiro forrado com papel vegetal e tempere o lombo de salmão com sal e pimenta de ambos os lados. Coloque-o sobre o papel vegetal.
Entretanto, pique os espinafres muito fininhos e misture-os, numa taça, juntamente com o iogurte, o alho e a salsa. Espalhe esta mistura dos espinafres sobre o salmão e ponha o queijo mozzarella por cima.
Leve ao forno durante 18 a 20 minutos. Depois, aumente para 200º C e deixe durante mais 5 minutos até o queijo começar a ficar dourado.
Sirva logo acompanhado de uma salada e delicie-se.
Um ótimo jantar para si, onde quer que esteja,
Ela
receita e foto: valentina’s corner
